О књизи: 1986 / У књизи су наведени начини припреме око 120 главних кабардијских и балкарских јела. Неки од њих су уврштени у јеловник менза и ресторана у републици и тражени су у складу са бројним захтевима и жељама јавних угоститељских објеката и грађана, издавачка кућа Елбрус одлучила је да објави „Кухињу народа Кабардина“. Балкарија.” У њему су наведене методе за припрему главних јела која су укључена у меније менза, ресторана и кафића у Кабардино-Балкарији и која су у сталној потражњи међу посетиоцима. Књига описује технолошке карактеристике кабардино-балкарске националне кухиње и даје рецепте за јела.